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Entrecôte grillée au cœur de camembert

4  personnes

4 entrecôtes de 250 g
- 1 cœur de camembert fermier écrasé avec un peu de poivre mignonnette
- 200 g de navets
- 600 g de mange-tout ou pois gourmands

- 2 échalotes

Eplucher les navets, les émincer finement et les blanchir. Saisir les entrecôtes à la poêle, saler et poivrer.

Couvrir une face de l'entrecôte avec les navets, puis napper de camembert.

Glisser sous le grill jusqu'à obtention d'une croûte dorée.

 Servir avec des pois gourmands échalotes et beurrés.

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