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Consommé froid aux fines herbes

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min

1,5 l de pot-au-feu dégraissé, 1 dl de fines herbes hachées finement avec : persil, cerfeuil, estragon, civette, basilic, 1 feuille de menthe, 4 feuilles d´oseille.

Dans une soupière mettre ces fines herbes, faire bouillir le consommé. Verser bouillant sur les fines herbes. Couvrir ; laissez refroidir.

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