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Chou-fleur à la Normande

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

1 chou-fleur bien pommé et très frais, de quoi faire une sauce normande.

Faites blanchir le chou-fleur, passez-le à l´eau froide et faites-le cuire pendant ¼ d´heure à l´eau salée dans une casserole couverte.

Pendant ce temps préparez la sauce normande.

Egouttez le chou-fleur, détaillez-le en bouquets, dressez-le sur un plat chaud et couvrez-le avec la sauce. Les salsifis, poireaux, carottes, cardons et céleris-raves peuvent être accommodés de cette manière.

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