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Bourgoule

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 h

125 g de riz rond, 85 g de sucre en poudre, une demi-cuillerée de cannelle pilée, une pincée de sel, 2 litres de lait entier.

C ´est une sorte de flan campagnard populaire dans toutes les fêtes de villages de Basse-Normandie.

Mélangez tous les ingrédients et versez le mélange obtenu dans un plat en terre vernissée. Faites cuire au bain-marie et au four pendant trois heures. Ce plat peut se servir chaud ou froid.

 

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